Глисты в морской и речной рыбе, можно ли есть рыбу с глистами (фото)

Черви в рыбе фото

Что делать в такой ситуации? Для начала рекомендуем прочитать эту статью. В этой статье подробно описаны методы борьбы с паразитами. Также рекомендуем обратиться к специалисту. Читать статью >>>

Рыба – незаменимый продукт в рационе человека. Однако его употребление часто становится причиной гельминтозов. Попадая в организм человека, паразиты могут вызывать заболевания, которые не всегда излечимы. Черви у рыб встречаются независимо от типа аквариума. По статистике, река загрязнена на 95%, море чуть меньше – на 70%. Среди множества различных видов паразитов следует выделить те, которые представляют наибольшую опасность для человека.

загрузка… Содержание

  1. Черви в морской рыбе
  2. Ленточные черви у трески и морского окуня
  3. Как выглядят черви у минтая
  4. Дифиллоботриоз
  5. Круглые черви в сельди, треске и горбуше
  6. Как выглядят черви в селедке
  7. Анисакидоз
  8. Черви в речной рыбе
  9. Как выглядят черви у карася, леща
  10. Опторхоз
  11. Клонорхоз
  12. Метагонимоз
  13. можно ли есть рыбу с червями
  14. Что делать, если я ел рыбу с червями?
  15. Меры предосторожности: правильное обращение

Глисты в морской рыбе

Высока вероятность заражения гельминтозом при употреблении в пищу блюд, приготовленных из пораженной глистами морской рыбы, не прошедшей необходимую обработку.

Ленточные черви в минтае и морском окуне

Аляскинская треска – одна из самых доступных рыб для большинства населения. При этом занимает первое место по степени заражения паразитами. Не менее опасен и популярный морской окунь. Ленточные черви – распространенный тип гельминтов, поражающих эти виды рыб. После тщательного осмотра внутренней части рыбы при разделке их можно обнаружить даже невооруженным глазом.

РЕКОМЕНДАЦИЯ! У замороженной трески и морского окуня личинок паразита обнаружить труднее. Поэтому мыть рыбу рекомендуется только после полного размораживания.

Как выглядят глисты в минтае

Гельминты и их личинки у минтая встречаются на внутренней поверхности брюшной полости, внутренностях и мышцах. Среди них:

  • Ленточные черви – это ленточные черви, которые чаще всего встречаются при разделке зараженной рыбы из-за их размера. Самый крупный представитель этого класса – широкий лентец, взрослая особь которого может достигать 10 м в длину.
  • Сосальщики – это плоские черви, которых практически невозможно обнаружить визуально.
  • Сибирский сосальщик – миниатюрный паразит размером не более 12 мм. Он напоминает вытянутый наружу полупрозрачный лист.
  • Китайская случайность. Отличается самыми крупными размерами – до 25 мм.

Даже имея представление о том, как выглядят черви в рыбе, далеко не всегда можно обнаружить их визуально. Наличие многих видов гельминтов выявляют только с помощью лабораторных исследований.

Дифиллоботриоз

Дифиллоботриоз

Один из самых распространенных видов гельминтозов, возбудителем которого является широкий ленточный червь, а также другие менее изученные ленточные черви. Человек, поедая зараженную рыбу, становится главным хозяином паразита. Заболевание не имеет специфических симптомов, поэтому часто обнаруживается при обнаружении в кале кусочков червя. В основном поражаются органы пищеварительного тракта. Пациент испытывает периодические боли в животе, слабость. Часто наблюдаются нарушения стула, рвота, отсутствие аппетита и изменение вкусовых качеств. Иногда возникают аллергические высыпания в виде крапивницы.

Круглые черви в селедке, треске и горбуше

Черви в трескеФото того, как выглядят черви в треске

Рыба, считающаяся деликатесом, также не гарантирует отсутствия в ней гельминтов. Плохо обработанный лосось, горбуша, кета вызывают тяжелые патологические процессы в организме. Аскариды (круглые черви) попадают в кишечник человека в стадии желтоватых личинок. Глистов у золотых рыбок может быть до тысячи особей. В первую очередь риску заражения подвержены любители сырой или малосоленой рыбы, суши, бутербродов. Любимая многими треска часто поражается микроскопическими рачками, которые, разлагаясь, провоцируют гнойные процессы.

Как выглядят глисты в селедке

Черви в селедкеПаразиты в рыбе уничтожаются воздействием высоких температур. Однако сельдь продается готовой к употреблению и не подвергается термической обработке. В результате риск заражения гельминтозом достаточно высок. Находясь в солевом растворе, черви и личинки приобретают устойчивость к агрессивной среде. Попадая в пищеварительную систему человека, они успешно размножаются. Самые распространенные черви в соленой рыбе:

  • Кот выстрелил. Паразит с удлиненным плоским телом около 3 см, возбудитель опторхоза.
  • Широкая лента. Ленточный червь, вызывающий дифиллоботриоз.
  • Анисакиды. Веретенообразные черви, достигающие в длину до 6 см, с тремя губами на одном конце.

Личинки последних наиболее опасны. Они способны вызвать анисацидоз – серьезное заболевание, сопровождающееся серьезными осложнениями.

Анизакидоз

Личинки паразита локализуются внутри органов желудочно-кишечного тракта, что приводит к поражению слизистой с характерными симптомами:

  • Тошнота.
  • Расстройства стула.
  • Метеоризм.
  • Боль в подвздошной области.
  • Аллергические высыпания.

В некоторых случаях анисацидоз сопровождается повышением температуры тела, кашлем, болью в горле, вызванной выбросом желчи в пищевод. Отсутствие своевременного лечения грозит кишечной непроходимостью и перитонитом. Находясь в организме человека от 3 недель до 3 месяцев, личинки гельминтов наносят непоправимый вред здоровью человека. Зная последствия анисакидоза, вопрос о том, вредно ли есть сельдь с глистами, уже не стоит.

Глисты в речной рыбе

Жители пресноводных водоемов в большей степени подвержены гельминтозу, чем морские рыбы. Таракан, лещ, сазан, сазан, карась, щука часто являются переносчиками описторхоза, дифиллоботриоза. Попадая в рыбу через речных моллюсков, паразиты вызывают заболевания печени и органов пищеварения.

Как выглядят глисты у карася, леща

Речные рыбы подвержены заражению различными видами гельминтов. Среди них есть представители нематод, ленточных червей, трематод. Наиболее распространены плоские черви. Самый распространенный гельминт – это ленточный червь.

https://www.youtube.com/watch?v=qjurxMwis-c

Но вместе с ним в организм человека могут попадать и другие виды:

  • Ремнец (ligula) – плоский червь, длина которого может достигать 80 см. Озерный карась особенно подвержен заражению этим паразитом. Попадая в кишечник рыбы, личинка проникает через его стенку в брюшную полость. Когда он становится взрослым, он вырастает до огромных размеров, иногда вызывая разрыв живота. Этот цепень опасен и для человека. Личинки сопротивляются засолению, высыханию, гибнут только под воздействием высоких температур.
  • Кот выстрелил. Часто поражаются карась, сазан, лещ. Они вызывают довольно опасное заболевание – описторхоз. Маленькие личинки двуустки невозможно обнаружить невооруженным глазом.

Поселяясь в тонком кишечнике человека, эти паразиты вызывают развитие серьезных заболеваний.

Описторхоз

Опторхоз

Нередко переносчиками этого заболевания являются представители семейства карповых. Попадая в организм человека при поедании неправильно обработанной рыбы, личинки гельминтов вызывают головную боль, повышение температуры тела, боли в животе. Длительное течение болезни приводит к циррозу печени и смерти.

Клонорхоз

Заболевание, вызванное китайской случайностью. Он может протекать в острой или хронической форме. Типичные симптомы: увеличение печени, пожелтение кожи, сыпь, тошнота, диарея, ломота в теле, лихорадка. Поражается желчная система, поджелудочная железа. При отсутствии лечения клонорхоз грозит осложнениями в виде абсцесса печени, желчекаменной болезни, острого панкреатита.

Метагонимоз

вызывается самым мелким представителем плоских червей, размером не более 2,5 мм. Симптомы болезни легкие. Долгое время (иногда до года) человек может не подозревать об инфекции. Для простого курса характерны кишечные расстройства, не несущие серьезного риска для здоровья. В тяжелых случаях метагонимиоз может привести к поражению головного мозга.
Как и мясо, сырая рыба может вызывать энтеробиоз – заболевание, вызываемое острицами.

Можно ли есть рыбу с глистами

Обнаружив при срезании червей, не всегда следует спешить избавляться от ценного продукта. После тщательной термической обработки можно есть рыбу с червями. Под воздействием температур ниже 25 ° C и выше 100 ° C паразиты полностью погибают, и продукт становится пригодным для употребления.

Что делать, если съел рыбу с глистами?

Если же была съедена зараженная паразитами сырая или недостаточно обработанная рыба, стоит обратиться к врачу. После подтверждения глистной инвазии после сдачи анализов, проведенного обследования, принимаются соответствующие лечебные мероприятия.

Меры предосторожности: правильная обработка

Учитывая, что почти все речные рыбы заражены гельминтозом, человек может защитить себя от этого заболевания, только строго соблюдая правила его приготовления:

  • Готовить рыбу нужно не менее 20 минут с момента закипания воды. Большую тушку следует разрезать на части. Жарить с каждой стороны по 10 минут.
  • Посол производится порциями по 2 кг. Самую безопасную рыбу хранят в холоде в течение 20 дней в крепком солевом растворе.
  • Черви в замороженной рыбе полностью уничтожаются. В морозильной камере замораживание для предотвращения появления глистов должно производиться не менее двух недель.

Серьезную угрозу представляют паразитарные заболевания. Однако не стоит отказываться от вкусного и полезного продукта, зная, как не заразиться рыбными червями.

Источники
  • Руководство по медицинской энтомологии / под ред. В.П. Дербенева-Ухова. – М .: Медицина, 1974 – 359 с.
  • Ятусевич, А.И. Малоизученные инфекционные и инвазионные болезни домашних животных: учебник / А.И. Ятусевич, Н.Н. Андросик. – Минск: Ураджай, 2001 – 331 с.
  • Паразитология и инвазивные болезни сельскохозяйственных животных / К.И. Абуладзе [и др.]. – М .: Агропромиздат, 1990 – 464 с.
  • Практикум по паразитологии и инвазивным болезням животных: учебник / А.И. Ятусевич [и др.]. – Минск: Ураджай, 1999 – 279 с.
  • Капустин, В.Ф. Атлас паразитов крови животных и иксидидных клещей / В.Ф. Капустин. – М .: Государственная и сельскохозяйственная литература, 1955 – 216 с.
  • Диагностика, терапия и профилактика паразитарных болезней лошади. УМП для студентов ветеринарных специальностей и студентов ФПК. / А.И. Ятусевич, С.И. Стасюкевич, М.П. Синяков, В.В. Петрукович. / Витебск, ВГАВМ, 2011. 60 с.
  • Буланова-Захваткина, Е.М. Панцирные клещи орибатид / Е.М. Буланова-Захваткина. – М .: Высшая школа, 1967 – 254 с.
  • Ятусевич, А.И. Эймериоз кур и его паразитоценологические аспекты / А.И. Ятусевич, А.В. Сандул, В.Н. Гиско. – Витебск: ВГАВМ, 2009 – 249 с.
  • Паразитология и инвазивные болезни сельскохозяйственных животных / К.И. Абуладзе, Н.В. Демидов, А.А. Напоклонов и др .; а также. К.И. Абуладзе. – 3-е изд. – М .: Агропромиздат, 1990 – 464 с.
  • Балашов, Ю. С. Кровососущие клещи (Ixodoidea) – переносчики болезней человека и животных / Ю. С. Балашов. – Л .: Наука, 1967 – 320 с.
  • Определитель гельминтов охотничьих млекопитающих Беларуси: монография / А. И. Ятусевич [и др.]. – Витебск: ВГАВМ, 2010 – 228 с.
  • Ветеринарно-санитарные меры по профилактике и ликвидации паразитарных болезней животных: методические рекомендации / И.Н. Дубина [и др.]. – Витебск: ВГАВМ, 2008 – 51 с.
  • Дубина И. Н. Ветеринарные и санитарные нормы профилактики и ликвидации цестодозов у ​​животных: утв. ГУВ МАХиП РБ / И.Н. Дубина, А.И. Ятусевич. – Витебск: ВГАВМ, 2007 – 10 с.
  • Ятусевич А.И., Паразитарные болезни птиц / А.И. Ятусевич, Б.Я. Бирманский, Т.Г. Никулин. – Минск: Издательство «Полибиг», 2001.
  • Оленев, Н.О. Чесоточный клещ / Н.О. Оленев. – Направлял. Акад. Наука СССР, 1932. – 64 с.
  • Кузнецов, М.И. Аноплоцефалатоз жвачных животных / М.И. Кузнецов. – М .: Колос, 1972.
  • Степанова, Н.И. Протозойные болезни животных / Н.И. Степанов. – М.-Л .: Колос, 1982.
  • Процессы адаптации и паразитоз животных: монография / А.И. Ятусевич [и др.]. – Витебск: УО ВГАВМ, 2006 – 404 с.
  • Ятусевич А.И., Малоизученные инфекционные и инвазионные болезни домашних животных / А.И. Ятусевич, Н.Н. Андросик. – Минск: Ураджай, 2001 – 332 с.
  • Дубинина, М.Н. Паразитологические исследования птиц / М.Н.Дубинин. – Л .: Наука, 1971. – 139 с.
  • Савченко, С.В. Профилактика и лечение эзофагостомальной инвазии балантидиоза у свиней / С.В. Савченко, В.Ф. Савченко. – Витебск: ВГАВМ, 2010 – 194 с.
  • Теоретические и практические основы использования лекарственных растений при паразитарных болезнях животных / А.И. Ятусевич [и др.]. – Витебск: ВГАВМ, 2008 – 75 с.
  • Дубинин, В.Б. Чесоточные клещи. Биология, вред в сельском хозяйстве, профилактика и меры борьбы / В.Б. Дубинин. -М .: Советская наука, 1954. – 173 с.
  • Ятусевич, А.И. Арахноэнтомоз домашних жвачных и копытных: монография / А.И. Ятусевич [и др.]. – Витебск: ВГАВМ, 2006 – 213 с.
  • Субботин, А. М. Спарганоз кабана: дифференциальная диагностика и совершенствование мер борьбы с ним в условиях Республики Беларусь: методика обучения / А. М. Субботин, Н. Ф. Карасев, В. Ф. Литвинов. – Витебск: ВГАВМ, 2009 – 24 с.
  • Ятусевич, А.И. Аймероз нутрии: монография / А.И. Ятусевич, В.А. Забудьте об этом. – Витебск: УО ВГАВМ, 2006 – 87 с.
  • Паразитология и инвазивные болезни животных / М.Ш. Акбаев [и др.]. – М .: Колос, 2000. – 743 с.
  • Ятусевич, А.И. Пратазойны жили в ловушке сельского населения. – Минск: Ураджай, 1993 – 174 с.
  • Криптоспоридиоз животных (Рекомендации по диагностике, терапии и профилактике). Утверждено Главным управлением Минсельхоза и П РБ 25.07.2000 Авторы: Ятусевич А.И., Савченко В.Ф., Нестерович С.Г и др.
  • Балашов, Ю. С. Кровососущие членистоногие и риккетсии / Ю. С. Балашов, А.Б. Дайтер. – Л .: Наука, 1973 – 251 с.
  • Паразитология и инвазивные болезни животных / М.Ш. Ак-баев, А.А. Водянов, Н.Е. Косминков и другие; а также. М. Ш. Акбаева. – М .: Колос, 2002 – 743 с.
  • Рекомендации по борьбе с гельминтозами лошадей / А.И. Ятусевич [и др.]. – Витебск: ВГАВМ, 2008 – 15 с.
  • Дубинин, В.Б. Чесоточные клещи. Биология, вред в сельском хозяйстве, профилактика и меры борьбы / В.Б. Дубинин. -М .: Советская наука, 1954. – 173 с.
  • Агринский, Н.И. Насекомые и клещи, наносящие вред сельскохозяйственным животным / Н.И. Агринский. – М .: Сельхозиздат, 1962 – 288 с.
  • Соколова, Т.В. Щесотка / Т.В. Соколова, Р.Ф. Федоровская, А.Б. Ланге. – М .: Медицина, 1989 – 176 с.
  • Ятусевич, А.И. Ветеринарная и медицинская паразитология: (Энциклопедический справочник) / А.И. Ятусевич, И.В. Рачковская, В.М. Каплич. – М .: Медицинская литература, 2001 г. – 309 с.
  • Ятусевич, А.И. Эймериоз кур: монография / А.И. Ятусевич, В.Н. Гиско. – Витебск: УО ВГАВМ, 2007 – 103 с.
  • Карасев, Н.Ф. Личиночный цестодоз животных / Н.Ф. Карасев, Т.Г. Никулин, Н.К. Слепнев. – Минск: Ураджай, 1989 – 111 с.
  • Капустин, В.Ф. Атлас гельминтов сельскохозяйственных животных. – М .: Сельчозгиз, 1953. – 139 с.
  • Дубина И. Н. Методические указания по диагностике плотоядных гельминтозов: утв. ГУВ МАХиП РБ / ИН Дубина. – Витебск: ВГАВМ, 2008 – 32 с.
  • Ятусевич, А.И. Гельминтозы крупного рогатого скота и меры борьбы с ними в условиях экологической нагрузки / А.И. Ятусевич, Р.Н. Протасовицкая. – Витебск: ВГАВМ, 2010 – 160 с.
  • Ветеринарная лабораторная практика. Т. 2. – М .: Сельхозиздат, 1963. – 432 с.
  • _https://glisty24.ru/parazity/glisty-v-rybe/
  • Орлов, И.В. Практикум по ветеринарной паразитологии / И.В. Орлов, Н.И. Агринский, С.Н. Никольский. – М .: Сельхозиздат, 1962 – 319 с.
  • Практическая паразитология / под ред. Д. В. Виноградов-Волжинский. – Л .: Медицина, 1977 – 304 с.
  • Противопаразитарные препараты для собак и кошек: компенсация / Учебное пособие AI Ятусевич [и др.]. – Витебск: ВГАВМ, 2009 – 48 с.
  • Шершень, Г.Г. Методические рекомендации по выявлению природных очагов пироплазмидоза животных в Беларуси / Г.Г. Шершен, Н.Ф. Карасев. – Витебск: ВГАВМ, 2009 – 32 с.
  • Мошки и симулиидотоксикоз крупного рогатого скота. / Скуловец М.В. / -2007 г
  • Паразитарные болезни лошадей / А.И. Ятусевич [и др.]. – Минск, 1999 г. – 78 с.
  • Каплич, В. М. Мерзкое и меры борьбы с ним в Беларуси / В. М. Каплич, А. И. Ятусевич, М. В. Скуловец. – Минск: Ураджай, 1994 – 120 с.
  • Дубина, И.Н. Методические указания по диагностике личиночных цестодозов у ​​животных / И.Н. Дубина. – Витебск: ВГАВМ, 2008 – 39 с.
  • Болезни сельскохозяйственных животных / П.А. Красочко [и др.]; под ред. ПАПА. Красочко. – Минск: Бизнесофсеть, 2005 – 800 с.

Рейтинг
( Пока оценок нет )

Образование

  1. 1976 г., Интернатура по специальности «Терапия», Московский государственный медико-стоматологический университет имени Семашко
  2. 1979 г., Диплом по специальности «Лечебное дело ", Московский государственный медико-стоматологический университет имени Семашко

Курсы повышения квалификации

  1. 2005 г., «Инфекционные заболевания», Российская медицинская академия последипломного образования
  2. 2009 г., «Инфекционные заболевания», Российская медицинская академия последипломного образования

Специализация:

  • Гепатиты;
  • Малярии;
  • Сальмонеллезы;
  • Аденовирусные заболевания;
  • Тифы (сыпной, брюшной);
  • Ботулизм;
  • Паротит эпидемический;
  • Коклюш;
  • Пищевые токсикоинфекции;
  • Гельминтозы паразитарные заболевания;
  • Скарлатина;
  • Желтая лихорадка;
  • Энцефалиты;
  • Бруцеллез;
  • Респираторные заболевания органов дыхания, ОРЗ, ОРВИ ;
  • Оппортунистические вирусные инфекции (Эпштейн Барр, цитомегаловирус, герпес вирусные );
  • Вирусные гепатиты (А, В, С, D, Е) Лептоспироз;
  • Геморрагическая лихорадка с почечным синдромом; ВИЧ- инфекция;
  • Диагностика TORCH инфекции при подготовке к беременности;
  • Гастроэнтерологических заболеваний: гастриты, гастродуодениты, гастроэнтериты;
  • Панкреатиты;
  • Холециститы;
  • Заболевания желчевыводящих путей;
  • Метаболический синдром;
  • Жировой гепатоз;
  • Заболевания кишечника – синдром раздраженного кишечника запоры, дисбактериозы;
  • Дифференциальная диагностика сыпи различного генеза.

Член ассоциаций врачей

Член Московского общества инфекционистов

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Паразиты в организме человека
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.