Аллергия на пшеницу: признаки, лечение, альтернатива

Аллергия на белковые компоненты продуктов встречается довольно часто. Почти 5% людей страдают повышенной реактивностью к злакам.

зерноОсобенно сильно и быстро аллергия развивается при вдыхании пыльцы зерновых. В подавляющем большинстве случаев аллергия на пшеницу является пищевой аллергией и проявляется кожными симптомами и затрудненным дыханием.

Что вызывает гиперреактивность организма?

Повышенная чувствительность к злакам вызывает аллергию на муку и хлебобулочные изделия. Будьте осторожны любителям пива и мороженого. Пиво богато пшеничным белком, а желатинизированный крахмал используется для приготовления мороженого.

пиво и мороженоепиво и мороженое

У маленьких детей часто бывает аллергия на продукты на основе пшеницы. Обычно страдают дети в возрасте до пяти лет. Тогда аллергические симптомы исчезают. Аллергия на пшеничную муку – проблема взрослых на всю жизнь. Нужно постоянно соблюдать диету и внимательно читать состав покупаемых продуктов. Белки пшеницы содержат следующие вещества:

  • растительный глютен;
  • желатинизированный растительный крахмал;
  • порошок растительного белка;
  • проросшие крупы;
  • пшеничные отруби;
  • глютен;
  • кус-кус.

продукты, содержащие протеины пшеницыпродукты, содержащие протеины пшеницы

При подозрении на гиперчувствительность к протеинам пшеницы проводится анализ крови на антитела к протеинам злаков. После постановки диагноза назначается лечение, состоящее из антигистаминных препаратов и специальной диеты.

Механизмы аллергии на пшеницу

Аллергические проявления вызваны выработкой антител против белков пшеницы. Образовавшиеся комплексы вызывают покраснение кожи, выступающие на коже высыпания, кашель и расстройство желудка.

Важно! Следует отметить, что аллергия на пшеницу отличается от глютенэнтеропатии, при которой ворсинки кишечника повреждаются глютеном, вызывая вздутие живота и расстройство желудка.

Признаки аллергии

Клинические проявления характеризуют как общие, так и местные симптомы. К последним относятся высыпания на коже лица, шеи, конечностей. Сыпь сопровождается сильным зудом и покраснением. Дыхательная система реагирует спазмом бронхов.

высыпания на телевысыпания на теле

Аллергия на пшеницу сопровождается приступами астмы, что может привести к развитию атопической бронхиальной астмы. Нарушается работа кишечника, возникает рвота, нарушается стул. Организм может отреагировать лихорадкой.

Аллергия на изделия из теста

Часто аллергия на пшеничную муку возникает после употребления в пищу муки, кондитерских изделий или даже хлеба, на коже проявляются характерные симптомы в виде аллергических высыпаний. Конечно, сложный состав этих продуктов затрудняет поиск аллергена.

Облегчить диагностику помогут тесты на аллергию. Положительный тест на пшеничный белок указывает на то, что у человека аллергия на муку. Таким пациентам запрещено есть хлеб, мучные изделия из непросеянной муки и блюда из манной крупы.

аллерготесталлерготест

Симптомы заболевания у детей

Белковый антиген может попадать в организм ребенка с раннего возраста. Богатый пшеничным белком продукт – манная каша. Это первая еда ребенка. Манная крупа содержит глютен, который состоит из большой цепочки белковых молекул.

Недостаточная ферментативная активность пищеварительной системы малыша неспособна расщеплять белковые фрагменты. Таким образом, в организме вырабатываются защитные иммунные комплексы, которые могут вызывать зуд и покраснение кожи.

Истинная гиперчувствительность может возникнуть у детей старше трех лет. К этому времени иммунная система малыша полностью сформирована, и употребление мучных изделий, а также других злаков может вызвать симптомы аллергии. Часто при аллергии на пшеницу рис и овсянку ребенку противопоказаны.

ребенок ест кашуребенок ест кашу

родителям полезно записывать дневной рацион и реакцию ребенка на конкретный прием пищи. Такие дети должны находиться под наблюдением врача-аллерголога.

Диагностический анализ

Определить аллергию на крупу и пшеничную муку можно двумя способами:

  • анализ связанного иммуносорбента;
  • отборочный тест

Суть иммуноферментного анализа заключается в количественном определении иммуноглобулинов Е и G. Анализ определяет наличие антител к белкам пшеницы и степень тяжести аллергии. Важно знать, что нельзя прекращать прием антигистаминных препаратов до теста. Даже небольшое количество аллергена может вызвать симптомы аллергии.

Тест на устранение основан на исключении злаков из пищи в течение двух недель. По истечении этого периода продукты возобновляются. При появлении аллергических реакций тест считается положительным.

Лечение аллергии

Успешное лечение невозможно без устранения аллергена из пищи. В данном случае это продукты, содержащие протеины пшеницы. Из рациона также исключены алкогольные напитки. Спирты могут содержать обработанные зерна пшеницы. Следует учитывать, что генетически модифицированные продукты обладают сильной аллергенной способностью. Поэтому от них нужно отказаться.

Первая помощь при аллергических реакциях – прием антигистаминных препаратов. К ним относятся препараты пролонгированного действия: лоратадин, кларитин, эриус, эдем. Быстро помогут препараты короткого действия – супрастин, тавегил, дифенгидрамин.

После оказания первой помощи следует немедленно обратиться к аллергологу. После постановки диагноза будет назначен правильный препарат и диетическое лечение.

диагностика у аллергологадиагностика у аллерголога

В рацион входят кукурузные продукты, рисовая мука, соя. Можно включать мясные и рыбные блюда, картофель, яйца.

Профилактика

непереносимость глютенанепереносимость глютена

Людям с аллергией на пшеницу следует исключить из своего рациона продукты, приготовленные из пшеничной муки, манной крупы, пива и алкоголя.

Необходимо соблюдать осторожность при выборе косметических средств. Кремы против старения могут содержать активные добавки зародышей пшеницы. Многие лечебные мази на основе пшеничного крахмала. Зерновые продукты входят в состав биологически активных добавок к пище.

Пекарня Eikorn может служить альтернативой. Этот сорт зерна не обладает аллергенными свойствами. Вы также можете использовать только кукурузную муку, овсянку, рис и картофельный крахмал.

Правильная диета поможет вам избежать негативных последствий аллергии и вести полноценный образ жизни.

Источники
  • Руководство по медицинской энтомологии / под ред. В.П. Дербенева-Ухова. – М .: Медицина, 1974 – 359 с.
  • Ятусевич, А.И. Малоизученные инфекционные и инвазионные болезни домашних животных: учебник / А.И. Ятусевич, Н.Н. Андросик. – Минск: Ураджай, 2001 – 331 с.
  • Паразитология и инвазивные болезни сельскохозяйственных животных / К.И. Абуладзе [и др.]. – М .: Агропромиздат, 1990 – 464 с.
  • Практикум по паразитологии и инвазивным болезням животных: учебник / А.И. Ятусевич [и др.]. – Минск: Ураджай, 1999 – 279 с.
  • Капустин, В.Ф. Атлас паразитов крови животных и иксидидных клещей / В.Ф. Капустин. – М .: Государственная и сельскохозяйственная литература, 1955 – 216 с.
  • Диагностика, терапия и профилактика паразитарных болезней лошади. УМП для студентов ветеринарных специальностей и студентов ФПК. / А.И. Ятусевич, С.И. Стасюкевич, М.П. Синяков, В.В. Петрукович. / Витебск, ВГАВМ, 2011. 60 с.
  • Буланова-Захваткина, Е.М. Панцирные клещи орибатид / Е.М. Буланова-Захваткина. – М .: Высшая школа, 1967 – 254 с.
  • Ятусевич, А.И. Эймериоз кур и его паразитоценологические аспекты / А.И. Ятусевич, А.В. Сандул, В.Н. Гиско. – Витебск: ВГАВМ, 2009 – 249 с.
  • Паразитология и инвазивные болезни сельскохозяйственных животных / К.И. Абуладзе, Н.В. Демидов, А.А. Напоклонов и др .; а также. К.И. Абуладзе. – 3-е изд. – М .: Агропромиздат, 1990 – 464 с.
  • Балашов, Ю. С. Кровососущие клещи (Ixodoidea) – переносчики болезней человека и животных / Ю. С. Балашов. – Л .: Наука, 1967 – 320 с.
  • Определитель гельминтов охотничьих млекопитающих Беларуси: монография / А. И. Ятусевич [и др.]. – Витебск: ВГАВМ, 2010 – 228 с.
  • Ветеринарно-санитарные меры по профилактике и ликвидации паразитарных болезней животных: методические рекомендации / И.Н. Дубина [и др.]. – Витебск: ВГАВМ, 2008 – 51 с.
  • Дубина И. Н. Ветеринарно-санитарные нормы профилактики и устранения цестодозов у ​​животных: утв. ГУВ МАХиП РБ / И.Н. Дубина, А.И. Ятусевич. – Витебск: ВГАВМ, 2007 – 10 с.
  • Ятусевич А.И., Паразитарные болезни птиц / А.И. Ятусевич, Б.Я. Бирманский, Т.Г. Никулин. – Минск: Издательство «Полибиг», 2001.
  • Оленев, Н.О. Чесоточный клещ / Н.О. Оленев. – Направлял. Акад. Наука СССР, 1932. – 64 с.
  • Кузнецов, М.И. Аноплоцефалатоз жвачных животных / М.И. Кузнецов. – М .: Колос, 1972.
  • Степанова, Н.И. Протозойные болезни животных / Н.И. Степанов. – М.-Л .: Колос, 1982.
  • Процессы адаптации и паразитозы животных: монография / А.И. Ятусевич [и др.]. – Витебск: УО ВГАВМ, 2006 – 404 с.
  • Ятусевич А.И., Малоизученные инфекционные и инвазионные болезни домашних животных / А.И. Ятусевич, Н.Н. Андросик. – Минск: Ураджай, 2001 – 332 с.
  • Дубинина, М.Н. Паразитологические исследования птиц / М.Н.Дубинин. – Л .: Наука, 1971. – 139 с.
  • Савченко, С.В. Профилактика и лечение эзофагостомальной инвазии балантидиоза у свиней / С.В. Савченко, В.Ф. Савченко. – Витебск: ВГАВМ, 2010 – 194 с.
  • Теоретические и практические основы использования лекарственных растений при паразитарных болезнях животных / А.И. Ятусевич [и др.]. – Витебск: ВГАВМ, 2008 – 75 с.
  • Дубинин, В.Б. Чесоточные клещи. Биология, вред в сельском хозяйстве, профилактика и меры борьбы / В.Б. Дубинин. -М .: Советская наука, 1954. – 173 с.
  • Ятусевич, А.И. Арахноэнтомоз домашних жвачных и копытных: монография / А.И. Ятусевич [и др.]. – Витебск: ВГАВМ, 2006 – 213 с.
  • Субботин, А. М. Спарганоз кабана: дифференциальная диагностика и совершенствование мер борьбы с ним в условиях Республики Беларусь: методика обучения / А. М. Субботин, Н. Ф. Карасев, В. Ф. Литвинов. – Витебск: ВГАВМ, 2009 – 24 с.
  • Ятусевич, А.И. Аймероз нутрии: монография / А.И. Ятусевич, В.А. Забудьте об этом. – Витебск: УО ВГАВМ, 2006 – 87 с.
  • Паразитология и инвазивные болезни животных / М.Ш. Акбаев [и др.]. – М .: Колос, 2000. – 743 с.
  • Ятусевич, А.И. Пратазойны жили в ловушке сельского населения. – Минск: Ураджай, 1993 – 174 с.
  • Криптоспоридиоз животных (Рекомендации по диагностике, терапии и профилактике). Утверждено Минсельхозом ГУВ и П РБ 25.07.2000 Авторы: Ятусевич А.И., Савченко В.Ф., Нестерович С.Г и др.
  • Балашов, Ю. С. Кровососущие членистоногие и риккетсии / Ю. С. Балашов, А.Б. Дайтер. – Л .: Наука, 1973 – 251 с.
  • Паразитология и инвазивные болезни животных / М.Ш. Ак-баев, А.А. Водянов, Н.Е. Косминков и другие; а также. М. Ш. Акбаева. – М .: Колос, 2002 – 743 с.
  • Рекомендации по борьбе с гельминтозами лошадей / А.И. Ятусевич [и др.]. – Витебск: ВГАВМ, 2008 – 15 с.
  • Дубинин, В.Б. Чесоточные клещи. Биология, вред в сельском хозяйстве, профилактика и меры борьбы / В.Б. Дубинин. -М .: Советская наука, 1954. – 173 с.
  • Агринский, Н.И. Насекомые и клещи, наносящие вред сельскохозяйственным животным / Н.И. Агринский. – М .: Сельхозиздат, 1962 – 288 с.
  • Соколова, Т.В. Щесотка / Т.В. Соколова, Р.Ф. Федоровская, А.Б. Ланге. – М .: Медицина, 1989 – 176 с.
  • Ятусевич, А.И. Ветеринарная и медицинская паразитология: (Энциклопедический справочник) / А.И. Ятусевич, И.В. Рачковская, В.М. Каплич. – М .: Медицинская литература, 2001 г. – 309 с.
  • Ятусевич, А.И. Эймериоз кур: монография / А.И. Ятусевич, В.Н. Гиско. – Витебск: УО ВГАВМ, 2007 – 103 с.
  • Карасев, Н.Ф. Личиночный цестодоз животных / Н.Ф. Карасев, Т.Г. Никулин, Н.К. Слепнев. – Минск: Ураджай, 1989 – 111 с.
  • Капустин, В.Ф. Атлас гельминтов сельскохозяйственных животных. – М .: Сельчозгиз, 1953. – 139 с.
  • Дубина И. Н. Методические указания по диагностике плотоядных гельминтозов: утв. ГУВ МАХиП РБ / ИН Дубина. – Витебск: ВГАВМ, 2008 – 32 с.
  • Ятусевич, А.И. Гельминтозы крупного рогатого скота и меры борьбы с ними в условиях экологической нагрузки / А.И. Ятусевич, Р.Н. Протасовицкая. – Витебск: ВГАВМ, 2010 – 160 с.
  • Ветеринарная лабораторная практика. Т. 2. – М .: Сельхозиздат, 1963. – 432 с.
  • _https://allergiyanet.ru/allergeny/produkty/allergiya-na-pshenicu.html
  • Орлов, И.В. Практикум по ветеринарной паразитологии / И.В. Орлов, Н.И. Агринский, С.Н. Никольский. – М .: Сельхозиздат, 1962 – 319 с.
  • Практическая паразитология / под ред. Д. В. Виноградов-Волжинский. – Л .: Медицина, 1977 – 304 с.
  • Противопаразитарные препараты для собак и кошек: возмещение ущерба / AI Учебное пособие Ятусевич [и др.]. – Витебск: ВГАВМ, 2009 – 48 с.
  • Шершень, Г.Г. Методические рекомендации по выявлению природных очагов пироплазмидоза животных в Беларуси / Г.Г. Шершен, Н.Ф. Карасев. – Витебск: ВГАВМ, 2009 – 32 с.
  • Мошки и симулиидотоксикоз крупного рогатого скота. / Скуловец М.В. / -2007 г
  • Паразитарные болезни лошадей / А.И. Ятусевич [и др.]. – Минск, 1999 – 78 с.
  • Каплич, В. М. Мерзкое и меры борьбы с ним в Беларуси / В. М. Каплич, А. И. Ятусевич, М. В. Скуловец. – Минск: Ураджай, 1994 – 120 с.
  • Дубина, И.Н. Методические указания по диагностике личиночных цестодозов у ​​животных / И.Н. Дубина. – Витебск: ВГАВМ, 2008 – 39 с.
  • Болезни сельскохозяйственных животных / П.А. Красочко [и др.]; под ред. ПАПА. Красочко. – Минск: Бизнесофсеть, 2005 – 800 с.

Рейтинг
( Пока оценок нет )

Образование

  1. 1976 г., Интернатура по специальности «Терапия», Московский государственный медико-стоматологический университет имени Семашко
  2. 1979 г., Диплом по специальности «Лечебное дело ", Московский государственный медико-стоматологический университет имени Семашко

Курсы повышения квалификации

  1. 2005 г., «Инфекционные заболевания», Российская медицинская академия последипломного образования
  2. 2009 г., «Инфекционные заболевания», Российская медицинская академия последипломного образования

Специализация:

  • Гепатиты;
  • Малярии;
  • Сальмонеллезы;
  • Аденовирусные заболевания;
  • Тифы (сыпной, брюшной);
  • Ботулизм;
  • Паротит эпидемический;
  • Коклюш;
  • Пищевые токсикоинфекции;
  • Гельминтозы паразитарные заболевания;
  • Скарлатина;
  • Желтая лихорадка;
  • Энцефалиты;
  • Бруцеллез;
  • Респираторные заболевания органов дыхания, ОРЗ, ОРВИ ;
  • Оппортунистические вирусные инфекции (Эпштейн Барр, цитомегаловирус, герпес вирусные );
  • Вирусные гепатиты (А, В, С, D, Е) Лептоспироз;
  • Геморрагическая лихорадка с почечным синдромом; ВИЧ- инфекция;
  • Диагностика TORCH инфекции при подготовке к беременности;
  • Гастроэнтерологических заболеваний: гастриты, гастродуодениты, гастроэнтериты;
  • Панкреатиты;
  • Холециститы;
  • Заболевания желчевыводящих путей;
  • Метаболический синдром;
  • Жировой гепатоз;
  • Заболевания кишечника – синдром раздраженного кишечника запоры, дисбактериозы;
  • Дифференциальная диагностика сыпи различного генеза.

Член ассоциаций врачей

Член Московского общества инфекционистов

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Паразиты в организме человека
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.