Аллергия на грибы: симптомы, противопоказания, лечение

Аллергия на грибы становится неожиданностью для многих любителей этого продукта. В грибах содержится большое количество необходимых организму полезных веществ. Количество лецитина и витаминов позволяет сравнивать их с мясом.

грибы

Однако у некоторых чувствительных людей даже небольшой кусочек пищи, застрявший в приготовленном блюде, может вызвать тяжелую аллергическую реакцию. В таких случаях наблюдаются все симптомы пищевого отравления, сопровождающиеся сильной болью в животе, рвотой, жидким стулом и сыпью.

Большинство съедобных образцов (подберезовики, лисички, белые грибы, молоко, грибы и т.д.) относятся к продуктам с низким индексом аллергенности. Как правило, аллергическое отторжение к ним развивается довольно редко. Однако такие случаи все же случаются, и пациентам с повышенной восприимчивостью категорически запрещается использовать грибы в своем рационе.

Какие грибы наиболее безопасны?

Наименьший вред для организма отмечается при использовании определенных видов. Шампиньоны, в которых содержится большое количество полезных для человеческого организма аминокислот и минералов, считаются идеальным вариантом для употребления в пищу. Эти вещества участвуют в создании клеточной ткани, что является их преимуществом. Шампиньоны быстро перевариваются и усваиваются организмом, не создавая дополнительной нагрузки на пищеварительную систему.

Помимо шампиньонов в рационе рекомендуется употреблять сливочное масло, вешенки, опята. Они обладают полезным свойством, которое характеризуется способностью не воспринимать вредные вещества и препятствовать их накоплению. Эти грибы считаются самыми безопасными с точки зрения развития аллергии.

самые безопасные грибы с точки зрения развития аллергиисамые безопасные грибы с точки зрения развития аллергии

Бытует мнение, что самые полезные грибы – это лисички. Отчасти это правда, однако не забывайте, что все оранжевые и красные продукты являются сильнейшими аллергенами. Лисички – не исключение!

лисичкилисички

Перед использованием необходимо отобрать некачественные образцы: с наличием плесени, морщинистые, червеобразные, с неприятным запахом. От этих грибов нужно сразу избавляться. Обработка грибов заключается в их тщательном мытье, очистке от загрязнений, иногда от верхнего слоя и кипячении в течение 60 минут. Затем они готовы к употреблению.

При покупке свежих грибов в супермаркетах и ​​небольших сетевых магазинах необходимо соблюдать определенные условия. Кроме того, важно уметь правильно выбрать продукт без ущерба для здоровья. Важно помнить, что при использовании этого продукта возможна аллергическая реакция. Это особенно важно для людей, генетически предрасположенных к аллергии.

Не все знают, что продаваемые в магазинах грибы практически невозможно отравить, если соблюдать правила хранения и осуществлять правильную транспортировку. Такой продукт выращивают в особых условиях.

Противопоказания

Грибы не являются диетическим продуктом, и реакция на содержащиеся в них белки обычна.

Грибы нельзя есть детям. Их пищеварительная система еще недостаточно развита и не может переваривать этот продукт.

ребенок естребенок ест

Не рекомендуется употребление грибов пациентам, страдающим гастритом, желчнокаменной болезнью, заболеваниями печени и почек. Смолистые вещества, содержащиеся в грибах, сильно выделяют желчь и панкреатический сок.

Этот продукт категорически запрещен беременным женщинам. Клетчатка грибка довольно трудно переваривается, что вызывает усиление сокращений кишечника, спазмы гладких мышц, в том числе мышц матки. Эти симптомы могут привести к выкидышу и внезапному маточному кровотечению.

Симптоматика заболевания

Симптомы аллергической реакции на грибы схожи для всех видов пищевой аллергии. Рассмотрены самые частые варианты развития аллергии:

  • расстройства желудочно-кишечного тракта (рвота, диарея, тошнота, боли в нижнем отделе кишечника);
  • кожные проявления, выражающиеся зудом, дерматитом, крапивницей, отеком слизистых оболочек полости рта;
  • иногда возможно появление аллергического ринита и ОРВИ;
  • происходит обострение заболеваний бронхов, в том числе астмы;
  • появление атопического дерматита;
  • резкое повышение температуры тела;

резкое повышение температурырезкое повышение температуры

  • головная боль;
  • головокружение;
  • одышка, хриплый кашель.

Лечебные мероприятия

Установить точный диагноз начала пищевой аллергии несложно. Этот продукт не так часто присутствует в рационе человека, и довольно легко выявить взаимосвязь между их употреблением и появлением первых симптомов заболевания.

Основное лечение – полное исключение аллергена (грибка) из рациона. В этом нет никаких трудностей. Это может быть неприятно только вегетарианцам. Хотя ингредиенты, отпускаемые по рецепту, можно заменить аналогичными богатыми белками продуктами.

При возникновении аллергических проявлений назначают антигистаминные препараты, нейтрализующие явные симптомы заболевания.

Кроме того, возможно использование адсорбентов, выводящих из организма интоксикацию, возникшую под воздействием аллергена.

Хороший эффект достигается при использовании препаратов местного действия (кремы, гели, мази, суспензии). Эти препараты могут нейтрализовать внешние кожные проявления, снять отек, зуд.

В тяжелых случаях назначают препараты гормональной терапии, чтобы избежать таких осложнений, как отек Квинке (гигантская крапивница) и анафилактический шок.

Все лечебные мероприятия основаны на общем состоянии пациента и выраженности симптомов. Как правило, госпитализация пациента осуществляется только в крайнем случае, когда есть прямая угроза его жизни и здоровью.

Источники

  • Руководство по медицинской энтомологии / под ред. В.П. Дербенева-Ухова. – М .: Медицина, 1974 – 359 с.
  • Ятусевич, А.И. Малоизученные инфекционные и инвазионные болезни домашних животных: учебник / А.И. Ятусевич, Н.Н. Андросик. – Минск: Ураджай, 2001 – 331 с.
  • Паразитология и инвазивные болезни сельскохозяйственных животных / К.И. Абуладзе [и др.]. – М .: Агропромиздат, 1990 – 464 с.
  • Практикум по паразитологии и инвазивным болезням животных: учебник / А.И. Ятусевич [и др.]. – Минск: Ураджай, 1999 – 279 с.
  • Капустин, В.Ф. Атлас паразитов крови животных и иксидидных клещей / В.Ф. Капустин. – М .: Государственная и сельскохозяйственная литература, 1955 – 216 с.
  • Диагностика, терапия и профилактика паразитарных болезней лошади. УМП для студентов ветеринарных специальностей и студентов ФПК. / А.И. Ятусевич, С.И. Стасюкевич, М.П. Синяков, В.В. Петрукович. / Витебск, ВГАВМ, 2011. 60 с.
  • Буланова-Захваткина, Е.М. Панцирные клещи орибатид / Е.М. Буланова-Захваткина. – М .: Высшая школа, 1967 – 254 с.
  • Ятусевич, А.И. Эймериоз кур и его паразитоценологические аспекты / А.И. Ятусевич, А.В. Сандул, В.Н. Гиско. – Витебск: ВГАВМ, 2009 – 249 с.
  • Паразитология и инвазивные болезни сельскохозяйственных животных / К.И. Абуладзе, Н.В. Демидов, А.А. Напоклонов и др .; а также. К.И. Абуладзе. – 3-е изд. – М .: Агропромиздат, 1990 – 464 с.
  • Балашов, Ю. С. Кровососущие клещи (Ixodoidea) – переносчики болезней человека и животных / Ю. С. Балашов. – Л .: Наука, 1967 – 320 с.
  • Определитель гельминтов охотничьих млекопитающих Беларуси: монография / А. И. Ятусевич [и др.]. – Витебск: ВГАВМ, 2010 – 228 с.
  • Ветеринарно-санитарные меры по профилактике и ликвидации паразитарных болезней животных: методические рекомендации / И.Н. Дубина [и др.]. – Витебск: ВГАВМ, 2008 – 51 с.
  • Дубина И. Н. Ветеринарно-санитарные нормы профилактики и устранения цестодозов у ​​животных: утв. ГУВ МАХиП РБ / И.Н. Дубина, А.И. Ятусевич. – Витебск: ВГАВМ, 2007 – 10 с.
  • Ятусевич А.И., Паразитарные болезни птиц / А.И. Ятусевич, Б.Я. Бирманский, Т.Г. Никулин. – Минск: Издательство «Полибиг», 2001.
  • Оленев, Н.О. Чесоточный клещ / Н.О. Оленев. – Направлял. Акад. Наука СССР, 1932. – 64 с.
  • Кузнецов, М.И. Аноплоцефалатоз жвачных животных / М.И. Кузнецов. – М .: Колос, 1972.
  • Степанова, Н.И. Протозойные болезни животных / Н.И. Степанов. – М.-Л .: Колос, 1982.
  • Процессы адаптации и паразитозы животных: монография / А.И. Ятусевич [и др.]. – Витебск: УО ВГАВМ, 2006 – 404 с.
  • Ятусевич А.И., Малоизученные инфекционные и инвазионные болезни домашних животных / А.И. Ятусевич, Н.Н. Андросик. – Минск: Ураджай, 2001 – 332 с.
  • Дубинина, М.Н. Паразитологические исследования птиц / М.Н.Дубинин. – Л .: Наука, 1971. – 139 с.
  • Савченко, С.В. Профилактика и лечение эзофагостомальной инвазии балантидиоза у свиней / С.В. Савченко, В.Ф. Савченко. – Витебск: ВГАВМ, 2010 – 194 с.
  • Теоретические и практические основы использования лекарственных растений при паразитарных болезнях животных / А.И. Ятусевич [и др.]. – Витебск: ВГАВМ, 2008 – 75 с.
  • Дубинин, В.Б. Чесоточные клещи. Биология, вред в сельском хозяйстве, профилактика и меры борьбы / В.Б. Дубинин. -М .: Советская наука, 1954. – 173 с.
  • Ятусевич, А.И. Арахноэнтомоз домашних жвачных и копытных: монография / А.И. Ятусевич [и др.]. – Витебск: ВГАВМ, 2006 – 213 с.
  • Субботин, А. М. Спарганоз кабана: дифференциальная диагностика и совершенствование мер борьбы с ним в условиях Республики Беларусь: методика обучения / А. М. Субботин, Н. Ф. Карасев, В. Ф. Литвинов. – Витебск: ВГАВМ, 2009 – 24 с.
  • Ятусевич, А.И. Аймероз нутрии: монография / А.И. Ятусевич, В.А. Забудьте об этом. – Витебск: УО ВГАВМ, 2006 – 87 с.
  • Паразитология и инвазивные болезни животных / М.Ш. Акбаев [и др.]. – М .: Колос, 2000. – 743 с.
  • Ятусевич, А.И. Пратазойны жили в ловушке сельского населения. – Минск: Ураджай, 1993 – 174 с.
  • Криптоспоридиоз животных (Рекомендации по диагностике, терапии и профилактике). Утверждено Минсельхозом ГУВ и П РБ 25.07.2000 Авторы: Ятусевич А.И., Савченко В.Ф., Нестерович С.Г и др.
  • Балашов, Ю. С. Кровососущие членистоногие и риккетсии / Ю. С. Балашов, А.Б. Дайтер. – Л .: Наука, 1973 – 251 с.
  • Паразитология и инвазивные болезни животных / М.Ш. Ак-баев, А.А. Водянов, Н.Е. Косминков и другие; а также. М. Ш. Акбаева. – М .: Колос, 2002 – 743 с.
  • Рекомендации по борьбе с гельминтозами лошадей / А.И. Ятусевич [и др.]. – Витебск: ВГАВМ, 2008 – 15 с.
  • Дубинин, В.Б. Чесоточные клещи. Биология, вред в сельском хозяйстве, профилактика и меры борьбы / В.Б. Дубинин. -М .: Советская наука, 1954. – 173 с.
  • Агринский, Н.И. Насекомые и клещи, наносящие вред сельскохозяйственным животным / Н.И. Агринский. – М .: Сельхозиздат, 1962 – 288 с.
  • Соколова, Т.В. Щесотка / Т.В. Соколова, Р.Ф. Федоровская, А.Б. Ланге. – М .: Медицина, 1989 – 176 с.
  • Ятусевич, А.И. Ветеринарная и медицинская паразитология: (Энциклопедический справочник) / А.И. Ятусевич, И.В. Рачковская, В.М. Каплич. – М .: Медицинская литература, 2001 г. – 309 с.
  • Ятусевич, А.И. Эймериоз кур: монография / А.И. Ятусевич, В.Н. Гиско. – Витебск: УО ВГАВМ, 2007 – 103 с.
  • Карасев, Н.Ф. Личиночный цестодоз животных / Н.Ф. Карасев, Т.Г. Никулин, Н.К. Слепнев. – Минск: Ураджай, 1989 – 111 с.
  • Капустин, В.Ф. Атлас гельминтов сельскохозяйственных животных. – М .: Сельчозгиз, 1953. – 139 с.
  • Дубина И. Н. Методические указания по диагностике плотоядных гельминтозов: утв. ГУВ МАХиП РБ / ИН Дубина. – Витебск: ВГАВМ, 2008 – 32 с.
  • Ятусевич, А.И. Гельминтозы крупного рогатого скота и меры борьбы с ними в условиях экологической нагрузки / А.И. Ятусевич, Р.Н. Протасовицкая. – Витебск: ВГАВМ, 2010 – 160 с.
  • Ветеринарная лабораторная практика. Т. 2. – М .: Сельхозиздат, 1963. – 432 с.
  • _https://allergiyanet.ru/allergeny/produkty/allergiya-na-griby.html
  • Орлов, И.В. Практикум по ветеринарной паразитологии / И.В. Орлов, Н.И. Агринский, С.Н. Никольский. – М .: Сельхозиздат, 1962 – 319 с.
  • Практическая паразитология / под ред. Д. В. Виноградов-Волжинский. – Л .: Медицина, 1977 – 304 с.
  • Противопаразитарные препараты для собак и кошек: возмещение ущерба / AI Учебное пособие Ятусевич [и др.]. – Витебск: ВГАВМ, 2009 – 48 с.
  • Шершень, Г.Г. Методические рекомендации по выявлению природных очагов пироплазмидоза животных в Беларуси / Г.Г. Шершен, Н.Ф. Карасев. – Витебск: ВГАВМ, 2009 – 32 с.
  • Мошки и симулиидотоксикоз крупного рогатого скота. / Скуловец М.В. / -2007 г
  • Паразитарные болезни лошадей / А.И. Ятусевич [и др.]. – Минск, 1999 – 78 с.
  • Каплич, В. М. Мерзкое и меры борьбы с ним в Беларуси / В. М. Каплич, А. И. Ятусевич, М. В. Скуловец. – Минск: Ураджай, 1994 – 120 с.
  • Дубина, И.Н. Методические указания по диагностике личиночных цестодозов у ​​животных / И.Н. Дубина. – Витебск: ВГАВМ, 2008 – 39 с.
  • Болезни сельскохозяйственных животных / П.А. Красочко [и др.]; под ред. ПАПА. Красочко. – Минск: Бизнесофсеть, 2005 – 800 с.

Рейтинг
( Пока оценок нет )

Образование

  1. 1976 г., Интернатура по специальности «Терапия», Московский государственный медико-стоматологический университет имени Семашко
  2. 1979 г., Диплом по специальности «Лечебное дело ", Московский государственный медико-стоматологический университет имени Семашко

Курсы повышения квалификации

  1. 2005 г., «Инфекционные заболевания», Российская медицинская академия последипломного образования
  2. 2009 г., «Инфекционные заболевания», Российская медицинская академия последипломного образования

Специализация:

  • Гепатиты;
  • Малярии;
  • Сальмонеллезы;
  • Аденовирусные заболевания;
  • Тифы (сыпной, брюшной);
  • Ботулизм;
  • Паротит эпидемический;
  • Коклюш;
  • Пищевые токсикоинфекции;
  • Гельминтозы паразитарные заболевания;
  • Скарлатина;
  • Желтая лихорадка;
  • Энцефалиты;
  • Бруцеллез;
  • Респираторные заболевания органов дыхания, ОРЗ, ОРВИ ;
  • Оппортунистические вирусные инфекции (Эпштейн Барр, цитомегаловирус, герпес вирусные );
  • Вирусные гепатиты (А, В, С, D, Е) Лептоспироз;
  • Геморрагическая лихорадка с почечным синдромом; ВИЧ- инфекция;
  • Диагностика TORCH инфекции при подготовке к беременности;
  • Гастроэнтерологических заболеваний: гастриты, гастродуодениты, гастроэнтериты;
  • Панкреатиты;
  • Холециститы;
  • Заболевания желчевыводящих путей;
  • Метаболический синдром;
  • Жировой гепатоз;
  • Заболевания кишечника – синдром раздраженного кишечника запоры, дисбактериозы;
  • Дифференциальная диагностика сыпи различного генеза.

Член ассоциаций врачей

Член Московского общества инфекционистов

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Паразиты в организме человека
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.