Аллергия на глютен: диагностика, симптомы, лечение

Аллергия на глютен – довольно распространенное заболевание, которое возникает в любом возрасте. Зерновые культуры содержат все полезные витамины и минералы, необходимые человеческому организму.

Однако для некоторых пациентов безглютеновые продукты могут представлять реальную опасность. Статистика свидетельствует, что среди взрослых аллергические проявления встречаются у одного из 133 обследованных.

глютен

Глютен обычно называют белковым соединением глиадином и глютенином, которые присутствуют в зернах (рожь, пшеница, ячмень, овес). Другое название глютена – глютен. Чем больше в муке обнаружено клейковины, тем выше ее качество. Из этой смеси получается самая ароматная и великолепная выпечка.

Глютен поглощает большую часть белков (более 80%), которые содержатся в хлебе и сладостях, насыщая организм полезными аминокислотами.

Диагностика заболевания

Непереносимость глютена выявляется с помощью теста на аллергию. В случае, если у ребенка аллергия на глютен, этот тест не рекомендуется.

Еще один способ обнаружить аллерген – провести иммуноферментный тест, который позволяет узнать уровень антител в сыворотке крови пациента.

иммуноферментный анализиммуноферментный анализ

Результат этого анализа готов через неделю. При отсутствии отклонений уровень антител к глютену минимален или полностью отсутствует.

Симптоматика

Аллергия на глютен, симптомы которой могут быть тяжелыми или почти незаметными, зависит от степени сопротивляемости организма.

Наиболее частые симптомы включают:

  • заболевание характеризуется постоянной ноющей болью внизу живота, которая длится довольно долго;
  • отмечается метеоризм, диарея (или, наоборот, запор);
  • наличие несортированного жира в кале при лабораторном исследовании (стеаторея);
  • у взрослых пациентов наблюдается постоянная утомляемость, вялость, утомляемость;
  • резко падает масса тела без видимых причин;
  • наблюдается повышенная чувствительность кожных покровов, которая проявляется онемением, жжением, зудом и легким покалыванием;
  • частые головные боли, боли в суставах и мышцах;

головная больголовная боль

  • покалывание в конечностях на руках и ногах;
  • наличие постоянной жажды;
  • ощущение жжения в гортани.

Лечение

Специфического медикаментозного лечения диагностированной непереносимости глютена не существует. Лекарства назначают для снятия острых симптомов, возникающих при всех пищевых аллергиях.

Обычно назначают следующие препараты:

  • Антигистаминные препараты (супрастин, кларитин, зодак, диазолин и т.д.);
  • Глюкокортикостероиды (акридерм, гидрокортизон, адвантан и др);
  • Противовоспалительные препараты (Мовалис, Десамезатон и т.д.);
  • Бронходилататоры (беротек, сальбутамол и т.д.);
  • Иммуномодуляторы (гаммаглобулины, иммунная сыворотка).

Аллергия на все злаки эффективно лечится строгой диетой, предполагающей полный отказ от таких продуктов, как рожь, овсянка, пшеница, ячмень.

В некоторых случаях можно сделать исключение для овса, если его тщательно очистить и съесть без различных добавок, что бывает довольно редко.

хлопьяхлопья

Овсяные хлопья, крупы, хлопья в чистом виде не содержат вредных белков. Однако существующие технологии при производстве изделий из них, в 99% из них, оставляют следы глютена, благодаря чему набирается лишний вес.

Примерное меню безглютеновой диеты

Такая диета для взрослых и детей способна обеспечить полный набор необходимых организму питательных веществ.

Рекомендованные продукты

  • все кисломолочные продукты;
  • вегетарианские супы с добавлением большого количества овощей, приготовленные без мяса (можно использовать некрепкий мясной бульон);
  • каши, приготовленные на воде или разбавленном молоке (гречневая, рисовая, кукурузная, пшенная);
  • омлеты на пару, вареные яйца;
  • белое мясо (курица, индейка, кролик), приготовленное на пару или без масла;
  • все овощи, ягоды и фрукты в неограниченном количестве (содержащаяся в них клетчатка значительно уменьшается в весе);
  • жидкий желатин;
  • несладкий чай;
  • заменитель хлеба без глютена;
  • очищенная нефть;
  • сахар можно заменить натуральным медом;
  • небольшое количество коровьего масла.

рекомендуемые продуктырекомендуемые продукты

Запрещенные

  • полуфабрикаты с добавлением мяса;
  • мясные консервы, колбасы, ветчина;
  • йогурт, маргарин, мороженое, сыр, пирожные;
  • некоторые приправы и специи;
  • одноразовые чайные пакетики;
  • мясо и рыба, в том числе детское питание;
  • кукурузные палочки и хлопья, если при их производстве использовалась патока ячменная;
  • имитация крабового мяса;
  • карамель, шоколад и соя с начинкой;
  • джемы промышленного приготовления;
  • халва, рахат-лукум;
  • квасы пить нельзя, так как они сделаны на основе зерен глютена.

Кроме того, покупая продукты питания, нужно внимательно ознакомиться с их составом, особенно с добавками и красителями.

Аллергикам нельзя употреблять продукты с пищевыми добавками:

E 965, E160b, E 411, E150a, E 150d, E 636, E953.

Особого внимания требует аллергия на глютен у ребенка. Продолжительность его лечения может варьироваться от месяца до 2-3 лет. При первом подозрении на гиперчувствительность к глютену необходимо срочно обратиться к врачу.

консультация врачаконсультация врача

Квалифицированный врач назначит специальную диету, чтобы ребенок не набирал вес. Кроме того, можно назначить витаминный комплекс и восполнить дефицит кальция и железа в организме.

В настоящее время безглютеновая диета активно применяется для лечения астматического синдрома, хронической усталости и артрита. Кроме того, он позволяет похудеть и очистить организм от токсичных веществ. Это лечебное питание показано всем пациентам с аллергией на это вещество.

Источники

  • Руководство по медицинской энтомологии / под ред. В.П. Дербенева-Ухова. – М .: Медицина, 1974 – 359 с.
  • Ятусевич, А.И. Малоизученные инфекционные и инвазионные болезни домашних животных: учебник / А.И. Ятусевич, Н.Н. Андросик. – Минск: Ураджай, 2001 – 331 с.
  • Паразитология и инвазивные болезни сельскохозяйственных животных / К.И. Абуладзе [и др.]. – М .: Агропромиздат, 1990 – 464 с.
  • Практикум по паразитологии и инвазивным болезням животных: учебник / А.И. Ятусевич [и др.]. – Минск: Ураджай, 1999 – 279 с.
  • Капустин, В.Ф. Атлас паразитов крови животных и иксидидных клещей / В.Ф. Капустин. – М .: Государственная и сельскохозяйственная литература, 1955 – 216 с.
  • Диагностика, терапия и профилактика паразитарных болезней лошади. УМП для студентов ветеринарных специальностей и студентов ФПК. / А.И. Ятусевич, С.И. Стасюкевич, М.П. Синяков, В.В. Петрукович. / Витебск, ВГАВМ, 2011. 60 с.
  • Буланова-Захваткина, Е.М. Панцирные клещи орибатид / Е.М. Буланова-Захваткина. – М .: Высшая школа, 1967 – 254 с.
  • Ятусевич, А.И. Эймериоз кур и его паразитоценологические аспекты / А.И. Ятусевич, А.В. Сандул, В.Н. Гиско. – Витебск: ВГАВМ, 2009 – 249 с.
  • Паразитология и инвазивные болезни сельскохозяйственных животных / К.И. Абуладзе, Н.В. Демидов, А.А. Напоклонов и др .; а также. К.И. Абуладзе. – 3-е изд. – М .: Агропромиздат, 1990 – 464 с.
  • Балашов, Ю. С. Кровососущие клещи (Ixodoidea) – переносчики болезней человека и животных / Ю. С. Балашов. – Л .: Наука, 1967 – 320 с.
  • Определитель гельминтов охотничьих млекопитающих Беларуси: монография / А. И. Ятусевич [и др.]. – Витебск: ВГАВМ, 2010 – 228 с.
  • Ветеринарно-санитарные меры по профилактике и ликвидации паразитарных болезней животных: методические рекомендации / И.Н. Дубина [и др.]. – Витебск: ВГАВМ, 2008 – 51 с.
  • Дубина И. Н. Ветеринарно-санитарные нормы профилактики и устранения цестодозов у ​​животных: утв. ГУВ МАХиП РБ / И.Н. Дубина, А.И. Ятусевич. – Витебск: ВГАВМ, 2007 – 10 с.
  • Ятусевич А.И., Паразитарные болезни птиц / А.И. Ятусевич, Б.Я. Бирманский, Т.Г. Никулин. – Минск: Издательство «Полибиг», 2001.
  • Оленев, Н.О. Чесоточный клещ / Н.О. Оленев. – Направлял. Акад. Наука СССР, 1932. – 64 с.
  • Кузнецов, М.И. Аноплоцефалатоз жвачных животных / М.И. Кузнецов. – М .: Колос, 1972.
  • Степанова, Н.И. Протозойные болезни животных / Н.И. Степанов. – М.-Л .: Колос, 1982.
  • Процессы адаптации и паразитоз животных: монография / А.И. Ятусевич [и др.]. – Витебск: УО ВГАВМ, 2006 – 404 с.
  • Ятусевич А.И., Малоизученные инфекционные и инвазионные болезни домашних животных / А.И. Ятусевич, Н.Н. Андросик. – Минск: Ураджай, 2001 – 332 с.
  • Дубинина, М.Н. Паразитологические исследования птиц / М.Н. Дубинин. – Л .: Наука, 1971. – 139 с.
  • Савченко, С.В. Профилактика и лечение эзофагостомальной инвазии балантидиоза у свиней / С.В. Савченко, В.Ф. Савченко. – Витебск: ВГАВМ, 2010 – 194 с.
  • Теоретические и практические основы использования лекарственных растений при паразитарных болезнях животных / А.И. Ятусевич [и др.]. – Витебск: ВГАВМ, 2008 – 75 с.
  • Дубинин, В.Б. Чесоточные клещи. Биология, вред в сельском хозяйстве, профилактика и меры борьбы / В.Б. Дубинин. -М .: Советская наука, 1954. – 173 с.
  • Ятусевич, А.И. Арахноэнтомоз домашних жвачных и копытных: монография / А.И. Ятусевич [и др.]. – Витебск: ВГАВМ, 2006 – 213 с.
  • Субботин, А. М. Спарганоз кабана: дифференциальная диагностика и совершенствование мер борьбы с ним в условиях Республики Беларусь: методика обучения / А. М. Субботин, Н. Ф. Карасев, В. Ф. Литвинов. – Витебск: ВГАВМ, 2009 – 24 с.
  • Ятусевич, А.И. Аймероз нутрии: монография / А.И. Ятусевич, В.А. Забудьте об этом. – Витебск: УО ВГАВМ, 2006 – 87 с.
  • Паразитология и инвазивные болезни животных / М.Ш. Акбаев [и др.]. – М .: Колос, 2000. – 743 с.
  • Ятусевич, А.И. Пратазойны жили в ловушке сельского населения. – Минск: Ураджай, 1993 – 174 с.
  • Криптоспоридиоз животных (Рекомендации по диагностике, терапии и профилактике). Утверждено Минсельхозом ГУВ и П РБ 25.07.2000 Авторы: Ятусевич А.И., Савченко В.Ф., Нестерович С.Г и др.
  • Балашов, Ю. С. Кровососущие членистоногие и риккетсии / Ю. С. Балашов, А.Б. Дайтер. – Л .: Наука, 1973 – 251 с.
  • Паразитология и инвазивные болезни животных / М.Ш. Ак-баев, А.А. Водянов, Н.Е. Косминков и другие; а также. М. Ш. Акбаева. – М .: Колос, 2002 – 743 с.
  • Рекомендации по борьбе с гельминтозами лошадей / А.И. Ятусевич [и др.]. – Витебск: ВГАВМ, 2008 – 15 с.
  • Дубинин, В.Б. Чесоточные клещи. Биология, вред в сельском хозяйстве, профилактика и меры борьбы / В.Б. Дубинин. -М .: Советская наука, 1954. – 173 с.
  • Агринский, Н.И. Насекомые и клещи, наносящие вред сельскохозяйственным животным / Н.И. Агринский. – М .: Сельхозиздат, 1962 – 288 с.
  • Соколова, Т.В. Щесотка / Т.В. Соколова, Р.Ф. Федоровская, А.Б. Ланге. – М .: Медицина, 1989 – 176 с.
  • Ятусевич, А.И. Ветеринария и медицинская паразитология: (Энциклопедический справочник) / А.И. Ятусевич, И.В. Рачковская, В.М. Каплич. – М .: Медицинская литература, 2001 г. – 309 с.
  • Ятусевич, А.И. Эймериоз кур: монография / А.И. Ятусевич, В.Н. Гиско. – Витебск: УО ВГАВМ, 2007 – 103 с.
  • Карасев, Н.Ф. Личиночный цестодоз животных / Н.Ф. Карасев, Т.Г. Никулин, Н.К. Слепнев. – Минск: Ураджай, 1989 – 111 с.
  • Капустин, В.Ф. Атлас гельминтов сельскохозяйственных животных. – М .: Сельчозгиз, 1953. – 139 с.
  • Дубина И. Н. Методические указания по диагностике плотоядных гельминтозов: утв. ГУВ МАХиП РБ / ИН Дубина. – Витебск: ВГАВМ, 2008 – 32 с.
  • Ятусевич, А.И. Гельминтозы крупного рогатого скота и меры борьбы с ними в условиях экологической нагрузки / А.И. Ятусевич, Р.Н. Протасовицкая. – Витебск: ВГАВМ, 2010 – 160 с.
  • Ветеринарная лабораторная практика. Т. 2. – М .: Сельхозиздат, 1963. – 432 с.
  • _https://allergiyanet.ru/allergeny/produkty/allergiya-na-glyuten.html
  • Орлов, И.В. Практикум по ветеринарной паразитологии / И.В. Орлов, Н.И. Агринский, С.Н. Никольский. – М .: Сельхозиздат, 1962 – 319 с.
  • Практическая паразитология / под ред. Д. В. Виноградов-Волжинский. – Л .: Медицина, 1977 – 304 с.
  • Противопаразитарные препараты для собак и кошек: компенсация / Учебное пособие AI Ятусевич [и др.]. – Витебск: ВГАВМ, 2009 – 48 с.
  • Шершень, Г.Г. Методические рекомендации по выявлению природных очагов пироплазмидоза животных в Беларуси / Г.Г. Шершен, Н.Ф. Карасев. – Витебск: ВГАВМ, 2009 – 32 с.
  • Мошки и симулиидотоксикоз крупного рогатого скота. / Скуловец М.В. / -2007 г
  • Паразитарные болезни лошадей / А.И. Ятусевич [и др.]. – Минск, 1999 – 78 с.
  • Каплич, В. М. Мерзкое и меры борьбы с ним в Беларуси / В. М. Каплич, А. И. Ятусевич, М. В. Скуловец. – Минск: Ураджай, 1994 – 120 с.
  • Дубина, И.Н. Методические указания по диагностике личиночных цестодозов у ​​животных / И.Н. Дубина. – Витебск: ВГАВМ, 2008 – 39 с.
  • Болезни сельскохозяйственных животных / П.А. Красочко [и др.]; под ред. ПАПА. Красочко. – Минск: Бизнесофсеть, 2005 – 800 с.

Рейтинг
( Пока оценок нет )

Образование

  1. 1976 г., Интернатура по специальности «Терапия», Московский государственный медико-стоматологический университет имени Семашко
  2. 1979 г., Диплом по специальности «Лечебное дело ", Московский государственный медико-стоматологический университет имени Семашко

Курсы повышения квалификации

  1. 2005 г., «Инфекционные заболевания», Российская медицинская академия последипломного образования
  2. 2009 г., «Инфекционные заболевания», Российская медицинская академия последипломного образования

Специализация:

  • Гепатиты;
  • Малярии;
  • Сальмонеллезы;
  • Аденовирусные заболевания;
  • Тифы (сыпной, брюшной);
  • Ботулизм;
  • Паротит эпидемический;
  • Коклюш;
  • Пищевые токсикоинфекции;
  • Гельминтозы паразитарные заболевания;
  • Скарлатина;
  • Желтая лихорадка;
  • Энцефалиты;
  • Бруцеллез;
  • Респираторные заболевания органов дыхания, ОРЗ, ОРВИ ;
  • Оппортунистические вирусные инфекции (Эпштейн Барр, цитомегаловирус, герпес вирусные );
  • Вирусные гепатиты (А, В, С, D, Е) Лептоспироз;
  • Геморрагическая лихорадка с почечным синдромом; ВИЧ- инфекция;
  • Диагностика TORCH инфекции при подготовке к беременности;
  • Гастроэнтерологических заболеваний: гастриты, гастродуодениты, гастроэнтериты;
  • Панкреатиты;
  • Холециститы;
  • Заболевания желчевыводящих путей;
  • Метаболический синдром;
  • Жировой гепатоз;
  • Заболевания кишечника – синдром раздраженного кишечника запоры, дисбактериозы;
  • Дифференциальная диагностика сыпи различного генеза.

Член ассоциаций врачей

Член Московского общества инфекционистов

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Паразиты в организме человека
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.